Tortilla umplută cu cremă de ricotta și sparanghel sotat

Tortilla wrapAsparagusTortillaWrap - ingredients

Azi am avut o poftă de nestăvilit de tortilla, așa că m-am pus pe treabă. Am frământat rapid aluatul și cât timp l-am lăsat la odihnit, am preparat o cremă de ricotta cu ierburi și niște sparanghel sotat cu usturoi, că tot e sezonul dumnealui. Toată povestea a durat vreo 40 de minute și m-am ales cu 9 lipii frumoase foc și gustoase foarte (8 trebuiau să iasă, dar stau cam prost cu aritmetica, pare-se).

Crema de ricotta cu ierburi aromatice

Ingrediente (pentru 4 porții):

  • 250g ricotta
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 2 linguri de ierburi aromatice tocate (eu am folosit mărar + cimbru + pătrunjel)
  • sare după gust

Mod de preparare : Am amestecat ingredientele enumerate mai sus până când a rezultat o cremă omogenă.
Ricotta creamHerbed ricotta

Sparanghel sotat

Ingrediente:

  • 8 bucăți de sparanghel
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1 lingură de unt
  • 1 cățel de usturoi
  • ¼ linguriță sare

Mod de preparare:

  1. Am spălat tijele de sparanghel și am rupt cam 5-10 cm de la capat (partea lemnoasă).
  2. Într-o tigaie am încălzit untul și uleiul de măsline la foc mic. Am adăugat tijele de sparanghel și le-am sotat până s-au înmuiat (vreo 5 minute).
  3. Între timp am făcut o pastă din usturoi și sare, folosindu-mă de un mojar și un pistil.
  4. După cele 5 minute am stins focul, am adăugat pasta de usturoi și am amestecat pentru ca ustuoiul să se distribuie uniform.
    Sautted asparagus

Asparagus & garlicTortilla & asparagus
Pentru a asambla preparatul am uns lipia cu crema de ricotta, am așezat sparanghel, ardei gras și roșii cherry și am rulat strâns lipia.

Sursa de inspirație: www.thecafesucrefarine.com

 

 

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *