Îmi place tare mult salata de ton cu ceapă și maioneză. Mi-a plăcut combinația asta dintotdeuna și niciodată n-am încercat să o perfecționez pentru simplul fapt că o consideram deja perfectă. Problema a apărut în ziua în care n-am avut niciun ou în casă și-mi era imposibil să trântesc o maioneză. Căutând un înlocuitor pentru maioneză, am dat peste un avocado amețit care-și făcea veacul prin cămară și mi-am zis să-i dau și lui o șansă. N-am regretat. Ba mai mult, din ziua aceea salata mea de ton conține întotdeuna avocado și nu maioneză.
PS 1: Pe lângă avocado, această salată de ton conține mere, apio și nuci coapte, fiind perfectă în dieta Paleo.
PS 2: Poate te-ntrebi ce om normal la cap nu are ou în casă și are avocado. Eu. Și nici măcar nu mi se-ntâmplă rar. În apărarea mea, am un scris ilizibil, iar listele mele de cumpărături rareori se materializează.
Ingrediente (pentru 4-6 porții):
- 2 conserve de ton bucăți
- 1 avocado copt
- 1 măr verde
- 1 tijă de apio
- 30g nuci
- ½ ceapă roșie
- 1 lămâie (suc + coajă)
- 2 linguri ulei de măsline
- sare și piper verde după gust
pentru servire:
- 1 andivă
- ¼ rodie
- câțiva muguri de ridiche
Metodă de preparare:
- Am strecurat bine tonul și l-am pus într-un bol.
- Am rumenit nucile într-o tigaie. După ce s-au răcit, le-am tocat (poză).
- Am îndepărtat cotorul mărului, l-am tăiat în cubulețe pe care le-am acoperit cu apă și zeama de la o jumătate de lămâie (pentru a preveni oxidarea).
- Am tocat mărunt ceapa și tija de apio.
- Am amestecat tonul cu celelalte ingrediente: nucile, ceapa, apio, avocado pasat, uleiul de măsline, cubulețele de măr (pe care le-am stors), coaja de lămâie și sucul celeilalte jumătăți de lămâie și am asezonat cu sare și piper.
- Am distribuit frunzele de andivă pe un platou și pe fiecare frunză am așezat câte 2 lingurițe de salată de ton. Am garnisit preparatul cu boabe de rodie și muguri de ridiche.
Sursa de inspirație: www.thehealthymaven.com
