Salată de varză cu piept de rață afumat, portocale și caise



Salata de varză cu piept de rață e o salată cel puțin interesantă, dacă nu nemaipomenită. E interesantă din punct de vedere cromatic, vizual, olfactiv, auditiv, și nu în ultimul rând, gustativ. Îți încântă simțurile prin texturi contrastante, arome previzibil de imprevizibile și culori calde. Panglici crocante de varză îmbrăcate în ulei de măsline și oțet de mere, alune de pădure coapte, felii suculente de portocale roșii, fâșii parfumate de caise și felii sărate de pastramă de rață. Cam asta-i povestea salatei.

Îmi place salata de varză cu piept de rață afumat, portocale și caise pentru că:

  • e savuroasă, e de-o complexitate extrem de firească, e sărată, dulce, acră și amară
  • e minunată în lunile reci
  • e consistentă
  • se prepară în 15 minute și se consumă pe nerăsuflate
  • e un preparat atractiv care pare mult mai sofisticat decât e el în realitate

Continuă să citești Salată de varză cu piept de rață afumat, portocale și caise

Pâine cu ciocolată și zucchini (Zucchini Bread)

BreadLoafZucchini bread sliceIcing sugar
Când vine vorba de prăjituri, sunt cea mai leneșă persoană din lume. Nu-mi plac prăjiturile cu mulți pași, care implică separatul ouălor / bătutul albușurilor / topit de te-miri-ce / făcut de mătănii / dansat samba. Pur și simplu nu le înțeleg rostul! Din punctul meu de vedere, rețeta ideală de prăjituri presupune câteva ingrediente, un bol, o spatulă și o tavă. Ce să vezi, pâinea cu zucchini e una dintre aceste rețete! Continuă să citești Pâine cu ciocolată și zucchini (Zucchini Bread)

Supă-cremă de țelină și măr

Soup creamToppingsDSC_0002-2Cream soup
Îmi place la nebunie salata de țelină și măr, așa că m-am încumetat să o transform într-o supă-cremă. Nu-s prea multe de povestit. Am fiert împreună niște legume (și fructe) în supă de curcan, le-am mixat și am obținut o cremă dulce-acrișoară, consistentă, hrănitoare și extrem de aromată. Eu am folosit supă de curcan pentru că altceva n-am avut la îndemână, dar la fel de bine fucționează treaba și cu supă de pui/legume. Ca să nu mă plictisec prea tare, am făcut și niște chipsuri de țelină și salvie și cu ocazia asta, am și înveselit un pic bolurile. Continuă să citești Supă-cremă de țelină și măr